Для приготовления вкусных и рыхлых оладий не обязательно использовать муку. Попробуйте заменить муку на манку, и вы будете поражены результатом.
Рецепт рыхлых и нежных оладий без муки
В кулинарии очень часто муку частично или полностью заменяют манной крупой. Манка придает выпечке интересную структуру и делает ее более влажной и не сухой.
Манку можно использовать не только для приготовления пирогов и запеканок, но и для приготовления оладий.
Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт оладий на манке без муки. Они получаются рыхлыми и очень нежными.
Необходимые ингредиенты:
- яйца – 3 шт;
- сахар – 3 ст.л;
- ванильный сахар – 10 г;
- соль – щепотка;
- кефир – 250 мл;
- манная крупа – 350 г;
- сода – 1 ч.л;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
В глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, сахар, ваниль и тщательно растираем все венчиком. Далее в яичную массу добавляем кефир и снова перемешиваем. Всыпаем манную крупу, размешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы манка набухла.
Через 20 минут манка набухнет, и тесто станет гуще. Тогда добавляем в тесто соду и хорошо размешиваем. Соду по желанию можно заменить разрыхлителем теста.
Готовое тесто выходит достаточно густым. Для удобства его можно переложить в кондитерский мешок. И можно просто выкладывать оладьи на сковороду ложкой.
Разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла. С помощью ложки или кондитерского мешка выкладываем на сковороду небольшие оладьи. Жарим блинчики на огне ниже среднего с двух сторон до золотистости.
Готовые блинчики подаем к столу горячими. Они идеально смакуют со сметаной, джемом, медом или любым вторым топингом. Также они вкусны без добавок.
Эти оладьи на манке остаются вкусными даже после охлаждения, и они совсем не черствеют.
Вопросы и ответы
Можно ли использовать другую крупу вместо манки?
Да, вы можете попробовать использовать рисовую или овсяную крупу, но результат может отличаться.
Сколько оладий получится из этого рецепта?
Количество оладий зависит от размера, но обычно получается около 15-20 штук.
Можно ли хранить оладьи в холодильнике?
Да, оладьи можно хранить в холодильнике, но лучше всего их подавать свежими.
Как долго можно хранить готовые оладьи?
Лучше всего их употребить в течение 2-3 дней, чтобы они не потеряли свою текстуру.
Подойдут ли оладьи для завтрака?
Да, это отличный вариант для завтрака, особенно с добавлением фруктов или меда.
Приятного аппетита!
