Готовим торт Наполеон по всем правилам. Тесто – слоеное, а крем – заварной из молока и сливочного масла. Гости от такой вкусности даже языки проглотят.
Вам понадобится:
Для крема:
Просейте на рабочую поверхность муку. Возьмите брикетик холодного сливочного масла и обваляйте в муке. После этого нарежьте масло на мелкие кусочки.
В высокий 200-граммовый стакан разбейте яйцо, посолите, влейте масло и уксус. Взбейте массу венчиком. Долейте холодную воду, чтобы наполнить стакан. Еще раз все перемешайте венчиком.
В мучной кучке сделайте углубление и влейте туда яичную смесь, понемногу размешивая ножом. Соберите тесто, переложите в пакет и отправьте в холодильник на 40 минут.
В сотейнике смешайте сухое основание для крема – сахар, муку и крахмал. Перемешайте, долейте немного молока и легонько взбейте венчиком. Когда масса станет однородной, добавьте оставшееся молоко.
Поставьте кастрюлю на плиту. Варите, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть. Как только появятся пузырьки, снимите с огня и перелейте в глубокую миску. Затяните пищевой пленкой и оставьте остывать.
Как только масса немного остынет, добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбивайте, чтобы масса стала пышной. В конце всыпьте ванильный сахар.
Присыпьте стол мукой и выложите тесто. Раскатайте скалкой, сверху посыпьте мукой, сверните рулетом и длинную полоску сложите втрое. Снова раскатайте тонким пластом, сверните рулетом и нарежьте на 6 одинаковых кусочков.
Каждый из них тонко раскатайте и вырежьте круг тарелкой диаметром 28 см. Наколите корж вилкой в разных местах. Выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке в течение 7 минут.
Из оставшихся после обрезки кусочков теста сформируйте еще один небольшой корж и испеките. Он пригодится для присыпки и для этого измельчите его на небольшие кусочки. В форму выкладывайте поочередно коржии, перемазывая кремом. Разъемную форму снимите, подровняйте бока торта. Теперь обсыпьте верх и бока Наполеона крошкой из седьмого коржа.
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…
Существует небольшое количество углеводных продуктов, которые действительно можно назвать полезными. Они богаты белками, жирами и…