Классические рецепты

Запеканки бывают разными. Здесь речь идет об ингредиентах: существуют практически диетические с индейкой и рисом, а есть очень сытные и больше подходят к раннему ужину.

Хоппель поппель с немецкого можно перевести приблизительно так – быстрая запеканка из подручных продуктов.

Вместе с этим в настоящий хоппель поппель входят отваренный картофель, ветчина и корнишоны.

Они, нарезанные, смешиваются, и все это вместе заливается яйцами.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 400 г ветчины;
• 200 г корнишонов или болгарского перца;
• 6 яиц;
• 4 ст. л. молока;
• перец, соль, петрушка.

Как приготовить:

1. Картофель отварить в кожуре, дать остыть, очистить и нарезать ломтиками толщиной 5 мм.
2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Ветчину нарезать полосками. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Петрушку мелко нарезать.
3. Обжарить картофель на разогретом масле около 5 минут. Добавить лук и пассеровать еще 5 минут. Приправить солью и перцем.
4. На второй сковороде обжарить в масле ветчину около 5 минут, приправить солью и перцем и добавить к картофелю.
5. Взбить яйца, добавить молоко, приправить солью и перцем. Вмешать половину петрушки и добавить корнишоны.
6. Вылить смесь к картофелю и ветчине и готовить под крышкой около 8 минут на слабом огне.
7. Украсить петрушкой.

Приятного аппетита!