Классические рецепты

Приближается жаркая пора года, когда из-за солнечного зноя нам постоянно будет хотеться пить. Утолить жажду, конечно же, можно с помощью купленных в магазине соков или минеральных вод. Но натуральность этих соков явно вызывает сомнение, да и сладкие нектары, коими является большинство соков, вряд ли смогут надолго утолить жажду. В такой ситуации на помощь придет апельсиновый напиток. Приготовить его очень просто и сделать это сможет даже начинающий поваренок.

Для приготовления апельсинового напитка понадобятся такие ингредиенты:

• Апельсины без косточек, с кожурой – 4 шт.
• Лимонная кислота – 30 г
• Сахар-песок – 1 кг
• Холодная кипяченая вода или отфильтрованная вода – 9 л

Как приготовить апельсиновый напиток:

1. Берем апельсины и тщательно их вымываем. После этого фрукты хорошенько обдаем кипятком и измельчаем на кусочки – так их будет проще перемолоть в однородную массу.
2. Измельчаем порезанные фрукты блендером или мясорубкой. В полученную массу вливаем 3 литра подготовленной воды и настаиваем 10 минут.
3. Процеживаем нашу смесь через сито, а потом через 5-6 слоев марли.
4. В полученную жидкость добавляем лимонную кислоту и сахар по рецептуре. Тщательно перемешиваем и разбавляем оставшейся заготовленной водой. Вот, наш напиток почти готов! Осталось только оставить его на время (где-то около часа). Он должен немного настояться. После этого напиток можно употреблять.
5. И еще: из полученного жмыха, который мы процедили через марлю, можно сделать отличный апельсиновый джем. Для этого стоит добавить в него 300 г сахара и 10 г лимонной кислоты. Перемешиваем всю смесь, накрываем крышкой и ставим в микроволновку на 15 мин. Приятного аппетита!