Щавелевый суп

Щавелевый суп – одно из самых характерных блюд русской кухни. Приготовить щавелевый суп по этому рецепту очень просто и не требует особых кулинарных навыков.

Рецепт щавелевого супа

Ингредиенты:

1 кг свежих листьев щавеля
1,5 литра куриного бульона
1 стакан сливок 18%
1 луковица
1 морковь
1 петрушка
1 сельдерей
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
соль перец

Приготовление:

Шаг 1: Подготавливаем овощи

Лук, морковь, петрушку и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Измельчите чеснок. Обжарьте овощи на сливочном и растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2: Готовим щавель

Тщательно промойте и обсушите щавель. Затем залейте его бульоном и варите на медленном огне около 10 минут, пока листья не станут мягкими.

Шаг 3: Приготовление кремовой заправки

Медленно влейте 1-2 столовые ложки горячего бульона в миску со сливками, постоянно помешивая. Затем медленно влить в суп сливки, постоянно помешивая. Варить еще 5 минут.

Шаг 4: Приправьте суп

Приправить суп из щавеля солью и перцем по вкусу. Подавать с отварным картофелем или гренками.

Как подавать:

Подавать щавелевый суп горячим, желательно в глубокой тарелке. Можно украсить сметаной и нарезанным зеленым луком. Подавайте к супу отварной картофель и сваренное вкрутую яйцо.

Советы по приготовлению щавелевого супа:

Если у вас нет куриного бульона, вы можете использовать воду с бульонным кубиком.
Если суп слишком кислый, можно добавить чайную ложку сахара.
Если вы хотите, чтобы суп был более сливочным, вы можете добавить больше сливок.
Вместо сметаны можно использовать простой йогурт.

Щавелевый суп – обязательное весеннее и летнее блюдо

Щавелевый суп по нашему рецепту – простое блюдо, которое можно приготовить дома. Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и около 30 минут времени. Этот суп прекрасно сочетается с отварным картофелем или хрустящими гренками. Рекомендуем попробовать!