Классические рецепты

Ингредиенты:

• 1 лук репчатый крупный.
• 2 с.л. масла растительного.
• 500г филе рыбы (любой).
• 2 картофеля (крупного).
• 2 перца болгарского.
• 3 помидора.
• 2 л. воды.

Для вкуса

• 3 зубка чеснока.
• 1 лимон.
• 1/2 п. кинзы.
• 1/2 п. базилика.
• 1/2 ч.л. корицы молотой.
• 1/2 п. петрушки.
• 1/2 ч.л. зиры.

Способ приготовления:

1. Рыбы филе разрезать на  кусочки порционные.
2. Из лимона выжать сок.
3. Лук, перец болгарский, картофель очистить и кубиками нарезать.
4. Помидоры нарезать кубиками.
5. В кастрюле с дном толстым обжарить до мягкости лук на разогретом масле растительном.
6. Добавить к луку измельченный чеснок, обжарить минуты 2, добавить перец болгарский и еще минуты 3 обжарить.
7. Залить поджарку водой холодной, довести до кипения, засыпать картофель, добавить 1 с. л., семена зиры, посолить и варить на огне среднем 15-25 минут.
8. После добавить, корицу, сок лимона, помидоры, рыбу и минут 5 проварить.
9. Добавить зелень измельченную, в конце приготовления, и выключить огонь, доведя до кипения.