Классические рецепты

Эти салаты – топ среди сезонных осенних. Виноград по-своему раскрывает вкус других ингредиентов, которые оказываются с ним на одной вилке. Самые удачные сочетания, когда в салате с виноградом есть курица, сыр, сухарики, авокадо. Некоторые из них заправляются майонезом, который желательно приготовить дома.

Салат с жареным сыром, дыней и виноградом

Ингредиенты:

• Микс салата, сулугуни – по 150 г
• Виноград
• Дыня – 4 дольки
• Грецкие орехи – 2 ст. л.
• Сухарики – по вкусу

Для панировки:

• Яйцо
• Сухари
• Мука
• Растительное масло

Для заправки:

• Йогурт – 3 ст. л.
• Мед, дижонская горчица – по 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Листья салата помыть и высушить, выложить на тарелку. Сверху – нарезанную дыню и виноград.
2. Сыр нарезать брусочками толщиной 0,5 см. Обвалять в муке, затем макнуть в яйцо и в сухари. Затем еще раз в яйцо и сухари. Обжарить на растительном масле по минуте с каждой стороны.
3. Сыр выложить в салат, добавить сухарики, полить заправкой посыпать орешками.

Салат “Тиффани”

Ингредиенты

• Куриная грудка – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Сыр, майонез – по 200 г
• Белый виноград (крупный) – 500 г
• Фисташки – полстакана
• Карри – 1 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль

Как приготовить:

1. Обжарить на растительном масле измельченную отварную курицу с карри и солью в течение 5 минут.
2. Натереть сыр и яйца на крупной терке, орехи измельчить. Виноград вымыть, ягоды разрезать пополам, удалить косточки. Каждый слой салата должен быть промазан майонезом.
3. Выложить на тарелку первый слой – половину курицы и посыпать 1 ч. л. измельченных орехов.
4. Второй слой – половина натертых яиц, 1 ч. л. орехов. Третий слой – половина натертого сыра и орехи. Повторить слои.
5. Украсить виноградом.

Салат с авокадо, копченой курицей и виноградом

Ингредиенты:

• Лист салата
• Куриная грудка
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Виноград без косточек – 250 г
• Половина авокадо
• Консервированный нут – 100 г
• Обжаренные грецкие орехи – 2 ст. л.
• Йогурт – 50 мл
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Соль, карри, черный перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Салат помыть, порвать руками. Курицу нарезать. Сельдерей мелко нарубить.
2. Авокадо почистить и нарезать кубиками или дольками.
3. Смешать все ингредиенты. Добавить разрезанный пополам виноград. Посолить, поперчить, добавить карри.
4. Заправить йогуртом или лимонным соком с оливковым маслом.

Салат “Вальдорф”

Ингредиенты:

• Куриная грудка
• Грецкие орехи – 2 ст. л.
• Половина белой луковицы
• Яблоко – 1 шт.
• Виноград без косточек – 1 стакан
• Сельдерей – 2 стебля
• Майонез – 80 мл
• Оливковое масло, сок лимона – по 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Тонко нарезать овощи и фрукты. Виноград разрезать пополам, сельдерей и очищенное яблоко тонкими дольками. Яблоко сбрызнуть соком лимона и перемешать.
2. В майонез и добавить мелко нарезанный лук.
3. Куриную грудку отбить, добавить соль и перец, обжарить по 3-5 минут с каждой стороны. Охладить.
4. Нарезать курицу на ломтики, выложить в тарелку. Посыпать измельченными орехами.
5. Добавить остальные ингредиенты, довести до вкуса солью и перцем.

Салат с виноградом и сыром

Ингредиенты:

• Перец болгарский, огурец – по 1 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Виноград – 200 г
• Камамбер – 100 г
• Руккола – 50 г
• Оливковое масло – 30 г
• Сок половины лимона
• Соль, перец

Как приготовить:

1. Огурец помыть, нарезать полукольцами. Перец и сыр нарезать кубиками. Черри разрезать пополам.
2. Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона, солью и перцем.
3. Объединить сыр, перец, огурец, черри и виноград, заправить.
4. Выложить на тарелку рукколу, сверху – салат.

Приятного аппетита!