Классические рецепты

Салат из редиски – самый первый весенний салат после долгой зимы. Но не смотря на всю свою простоту, вариантов его приготовления достаточно много. Вот два рецепта такого салата с редиской в очень красивой подаче.

Кроме всего прочего молодой редис можно добавлять в окрошку, как в обычную с квасом, так и в диетическую, от чего она безусловно только выиграет.

Салат из редиски с рисом и яблоками

Ингредиенты:

• Красный репчатый лук – 2 шт,
• Яблоки – 2 шт,
• Редиска – 1 пучок (10 – 12 шт),
• Зелень петрушки,
• Рис – 200 г,
• Растительное масло – 2 ст л,
• Черный молотый перец,
• Соль

Приготовление:

Рис отвариваем до готовности в большом количестве воды. Сливаем в дуршлаг и ополаскиваем холодной водой.

Подготавливаем овощи – редис режем кружками, лук полукольцами так, что бы половинки не распадались на отдельные полоски, а остались целыми.

Яблоки так же нарезаем полудольками, удалив сердцевину и семечки.

Вся прелесть этого очень простого салата заключается в его красивой подаче. Поэтому следует выбрать оригинальное блюдо и красиво разложить на нем все ингредиенты.

Салат из редиски в этом варианте не смешивается, а выкладывается слоями в следующем порядке:

1. в центр блюда кладем лук, солим, перчим и поливаем растительным маслом,
2. по краям салатницы и в середину на лук кладем яблоки,
3. поверх всего раскладываем редис и еще раз поливаем растительным маслом,
4. последним слоем поверх редиса в центре выкладываем охлажденный рис.

Перед самой подачей салат из редиски украшаем зеленью петрушки и зеленого лука. Этот салат – закуска с довольно оригинальным сочетанием ингредиентов не разочарует самых предвзятых гурманов, ведь необычные сочетания продуктов, как правило очень вкусны.

Салат из огурцов и редиски

Ну а это классическое и такое привычное сочетание продуктов, можно так же подать весьма оригинальным образом. Такой способ подачи можно применять и как украшения блюд.

Ингредиенты:

• Огурцы – 6 – 7 шт,
• Редис – 5 – 6 шт,
• Веточки базилика или укропа для украшения,
• Сметана – 1 ст л,
• Черный молотый перец,
• Соль,

Приготовление:

1. Каждый огурец режем на 4 части вдоль, делаем в каждой части 4 – 5 поперечных надрезов не дорезая до конца и вставляем в каждую прорезь кружки редиса. Солим и перчим.
2. На плоское блюдо выкладываем целые мытые листья салата и смазываем сметаной. Поверх сметаны выкладываем дольки огурцов с редисом, посыпаем резаным базиликом и подаем к столу.

Полезный свет:

Свежие огурцы и редис следует резать и солить непосредственно перед подачей к столу, иначе они быстро завянут.

Приятного аппетита!