Классические рецепты

Окрошка – это по-настоящему летнее блюдо. Свежие овощи и зелень, отсутствие необходимости стоять над плитой и чрезвычайная скорость и простота приготовления – это лишь некоторые из ее преимуществ. А как же она вкусна! Особенно окрошка с кефиром, который придает блюду приятную кислинку.

Лето – время освежающих блюд с легким вкусом и одно из таких блюд – это несомненно окрошка. Это одно из тех блюд, где можно проявлять фантазию, добавлять и менять ингредиенты по своему вкусу, как вздумается! Готовится она очень просто – это еще одно ее значительное преимущество.

Окрошка на кефире обладает приятной кислинкой и лучше подходит для жаркой поры. Кроме того, многим нравится чтобы окрошка была густой – так что продуктов можно положить много, а по желанию блюдо можно дополнительно разбавить водой – прямо в кастрюле или каждый в своей тарелке.

Если вы ищете рецепт окрошки, который будет одновременно аппетитным, освежающим и полезным, то этот рецепт на кефире – для вас!

Ингредиенты:

• Картофель – 400 г
• Колбаса вареная – 350 г (можно взять ветчину или любое отварное мясо)
• Огурцы – 300 г
• Редис – 300 г
• Яйца куриные – 7 шт
• Укроп – большой пучок
• Кефир – зависит от желаемой густоты блюда (стандартно 900 мл)
• Вода – 200 мл
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

• Начнём с подготовки ингредиентов. Необходимо сварить картофель и яйца.
• Если огурцы, колбаса, редис и зелень находились не в холодильнике – следует поместить их туда. Продукты для лучшей окрошки должны быть охлаждены.
• Картофель и яйца после отварки также следует охладить.
• Пока охлаждаются картофель и яйца, мы нарежем огурцы мелкими кубиками. После нарезки перекладываем в кастрюлю, где будет находиться готовая окрошка.
• Таким же образом нарезаем и редис и отправляем в огурцы.

• После этого нарезаем колбасу.
• Картошку, как и яйца, нарезаем несколько большим кубиком, чем предыдущие ингредиенты.

• Мелко нарезаем укроп и отправляем в кастрюлю.
• Заливаем кефиром ингредиенты и перемешиваем. Добавляем воды, следя за густотой окрошки. Снова перемешиваем.

• Теперь осталось только дать крошке настояться в течение нескольких часов в холодильнике.

В результате мы получаем непревзойденную окрошку, которая насыщает организм витаминами и освежает в жару!