Классические рецепты

Ингредиенты бисквитного торта “Надежда”:

• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана пшеничной муки
• 6 яиц
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя
• 200 грамм сливочного масла
• 150 грамм сгущённого молока
• 100 грамм арахиса
• 1 столовая ложка коньяка
• Лимонный сок
• Тертая лимонная цедра — по вкусу

Инструкции приготовления торта “Надежда”:

1. Форму для запекания выстелите пергаментом, смажьте растительным маслом.
2. Духовку нагрейте до 180–220 градусов Цельсия.
3. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с половиной сахара до пенки.
4. Белки взбейте, добавляя постепенно сахар.
5. К желткам добавьте треть белков, осторожно перемешайте снизу вверх, затем просейте туда муку и разрыхлитль, снова перемешайте, добавьте белки, те что остались и еще раз перемешайте.
6. Бисквит выпекайте 30–35 минут, но смотрите, чтобы не пригорел, но пропекся и был пышненьким — первые 5–10 минут лучше запекать при 200 градусах, далее понижайте температуру.
7. Делаем сироп: возьмите цедру, сок лимона, 30 грамм сахара и стакан воды кипятите 2–3 мин. Теперь процедите и добавьте коньяк (если нету, можно использовать ром).
8. Делаем крем: взбейте сливочное масло комнатной температуры, добавьте сгущенку и еще раз взбейте.
9. Бисквиту дайте остыть, разрежьте на 3 коржа, каждый пропитайте сиропом. Подождите 10 минут и соберите торт. Каждый корж смажьте кремом. Бока и верхний слой торта тоже покройте кремом.
10. Посыпьте верхний слой рубленным арахисом.

Торт “Надежда” готов, охладите и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита!