Простая хитрость значительно улучшит вкус ваших котлет. Достаточно добавить в фарш немного кефира, и вы больше не сможете готовить мясную закуску по-другому.
Котлеты – это одна из самых востребованных закусок, и их популярность не случайна. Мясные шарики готовятся быстро и легко, а также прекрасно сочетаются с различными гарнирами. Именно поэтому многие хозяйки обожают это блюдо. Хотя у каждого есть свой любимый рецепт, главное правило кулинарии – это умение и желание экспериментировать. Если вы хотите сделать свои котлеты еще более вкусными, обязательно попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
- 500 г мяса;
- 1 лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 100 мл кефира;
- Половина хлеба;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Сначала половину хлеба нужно поломать на мелкие кусочки и положить в миску. Залейте хлеб кефиром так, чтобы он полностью его покрыл, но не добавляйте слишком много. Пока хлеб размокает, займитесь приготовлением фарша. Мясо нарежьте или прокрутите через мясорубку. Добавьте к нему нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Извлеките хлеб из кефира и, при необходимости, отожмите излишки жидкости.
Добавьте размоченный хлеб в мясную смесь. Можно добавлять его постепенно и перемешивать, пока не добьетесь нужной консистенции – слишком много хлеба в фарше тоже не есть хорошо. Смажьте руки водой, чтобы масса не прилипала, и начинайте формировать котлеты желаемой формы.
Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и до полной готовности внутри. Обычно это занимает 4-6 минут с каждой стороны в зависимости от толщины котлет. Подавайте горячие котлеты с любимыми гарнирами и соусами.
Эти котлеты с кефиром в фарше будут нежными и сочными благодаря добавлению кисломолочного продукта. Необычный вкус и тонкий аромат гарантированы, если вы решите попробовать этот рецепт. Приятного аппетита!
