Классические рецепты

Откройте для себя изысканный рецепт рыбных котлет из трески, обогащенных рисом, луком и свежей зеленью. Узнайте секреты приготовления этого аппетитного блюда и получите ценные советы по его подаче.

Сегодня мы раскроем секрет особенно вкусных рыбных котлет с неожиданным ингредиентом. Мы добавим в фарш заранее отваренный рис. Эта крупа практически не будет заметна, но значительно обогатит вкус котлет.

Ингредиенты

• Филе трески – 230 г.
• Рис – 20 г.
• Лук – 50 г.
• Яйцо – 0,5 шт.
• Булка белая – 30 г.
• Сухари для панировки – 50 г.
• Зелень свежая – по вкусу
• Молоко – 60 мл.
• Масло подсолнечное – 3 ст. ложки
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление

1. Тщательно промойте треску и обсушите бумажными полотенцами. Удалите все косточки, если таковые имеются.
2. Вскипятите стакан воды в кастрюле. Добавьте тщательно промытый рис и варите на медленном огне до полной готовности около 30 минут. Рис должен стать очень мягким.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису полностью остыть.
4. Замочите булку в молоке на 7 минут.
5. Пропустите рыбу через мясорубку с мелкой решеткой.
6. Смешайте рыбный фарш с отваренным рисом.
7. Мелко нашинкуйте зелень и добавьте в миску к рису и рыбному фаршу.
8. Очистите и мелко нарежьте лук, добавьте в общую массу. Взбейте яйцо в отдельной емкости и влейте половину в фарш.
9. Добавьте слегка отжатую булку в фарш и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
10. Хорошенько отбейте рыбный фарш и сформируйте котлеты влажными руками.
11. Обваляйте рыбные котлеты в панировочных сухарях.
12. Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите котлеты и готовьте под крышкой на среднем огне по 8 минут с каждой стороны.
13. Ваши рыбные котлеты из трески с рисом готовы!

Подавайте эти восхитительные котлеты с любимыми гарнирами или используйте их для создания изысканных бургеров. Готовьте с душой и не забудьте поделиться этим чудесным рецептом с близкими. Приятного аппетита!