Рыбные котлеты с зеленью по-японски

Ингредиенты:

400 грамм рыбного филе, например трески или горбуши;
2 куриных яйца;
1 ст. л. кукурузной муки или 2 ст. л. крупы хлопьями быстрого приготовления;
Специи;
По 35–40 мл белого вина и растительного масла;
Мелко рубленные зеленый лук и петрушка;
0,5 ч. л. сахара.

Приготовление:

Измельчить рыбу мясорубкой или комбайном, можно взять одновременной 2 вида рыбы, красную и белую.
Разболтать яичные желтки, вылить в фарш, насыпать кукурузную муку или крупу, сдобрить солью и маленькой щепоткой перца, налить вино и почти все масло, смешать. По желанию в фарш для усиления восточного колорита положить ложку соевого соуса, скорректировав количество специй.
Высыпать в фарш зелень, количество по вкусу, но не больше 2–3 ложек, и перемешать.
Охлажденные яичные белки взбить, постепенно добавляя сахар. Осторожно ввести в рыбный фарш.
Слепить небольшие котлетки и обжарить на сковороде с покрытием слегка смазанной маслом.
К рыбным котлетам по-японски подать салат из морской капусты и на отдельном блюде не приправленный ничем круглозерный рис.

Приятного аппетита!!!

Среди японок много долгожительниц, а еще они одни из самых стройных и эффектных женщин на планете, которым удается в 30 выглядеть на 18, а в 40 – всего лишь на 25. Секреты красоты и здоровья японок в питании и образе жизни. Рыба, рис, овощи, водоросли и фрукты, все только свежее и сезонное, – основа рациона, в котором почти нет высококалорийных и вредных продуктов. Минимум термообработки с небольшим количеством масла и очень маленькие порции помогут приблизиться к необычной японской красоте. Кстати, если вы задумали фуршет, то это блюдо разнообразит ваше меню и приятно удивит гостей.

View Comments

Картавцева Елена says:

26.05.2024 at 20:49

Блюда из рыбы моя слабость. Обожаю в любо виде, особенно люблю рыбные котлеты. С интересом изучила рецепт рыбных котлет с зеленью. Смущает только включение в рецепт белого вина. Дело в том, что спиртное в моем доме отсутствует напрочь. Впрочем, не за горами день рождения, на который хочешь, не хочешь, а вино приходится покупать. Можете смеяться, но в прошлом году часть вина после дня рождения осталась недопитой и очень долго болталось у меня в холодильнике до прихода подруг, которые не отказались «оприходовать» эти остатки. :-) Так, что есть вероятность в этом году с наличием вина попробовать блюдо по-японски.