Идеальный обед для всей семьи может быть самым разнообразным. Для кого-то это пирог, для кого-то – суп, а для кого-то – запеканка. И сегодня мы хотим предложить вам наш фирменный рецепт удивительно вкусной и сытной картофельной запеканки с мясным фаршем.
Для приготовления такой запеканки нам понадобится:
- Картофель – 1 килограмм
- Фарш мясной – 700 граммов
- Шампиньоны – 300 граммов
- Помидоры – 300 граммов
- Сыр – 250 граммов
- Яйцо – 1 штука
- Соль и перец – по вкусу
- Сливочное масло – 50 граммов
- Кетчуп – 3 столовые ложки
Для начала нам нужно отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Когда он будет готов, слейте воду и дайте ему остыть. Затем добавьте в картофель сливочное масло, яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу и взбейте все вместе до получения гладкого однородного пюре – это будет наша основа, ароматное картофельное пюре.
Теперь приступим к фаршу. Обжарьте его на среднем огне до полуготовности, а когда он изменит свой цвет, снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу и оставьте в сторону. Вы можете использовать говяжий, свиной или смешанный фарш.
Теперь нам нужно подготовить овощи. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками (если хотите, можете использовать и другие грибы), а помидоры – тонкими кружочками. Но не делайте их слишком тонкими.
И наконец, пора перейти к самому главному – к выпеканию. Слегка смажьте маслом форму для выпечки и выложите в нее картофельное пюре ровным слоем. Затем аккуратно смажьте его сверху кетчупом. Следующим слоем выложите приготовленный фарш и равномерно распределите его по всей поверхности. Далее идет слой нарезанных шампиньонов, затем слой помидоров и, наконец, все посыпается большим количеством тертого сыра. Еще раз смажьте сверху майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. После этого можно доставать запеканку из духовки и подавать на стол.
Вкусная и сытная запеканка готова!
