Классические рецепты

Одна из моих любимых закусок для холодного времени года – это нарезанные огурчики, закрытые в горчичном маринаде. Они получаются пряными и ароматными и мы непременно съедаем за зиму все запасы – сколько банок я бы не приготовила!

Огурцы – это вкусный и хрустящий овощ, который любим практически всеми. Многие эти замечательные овощи мы съедаем свежими, еще больше идет на разнообразные заготовки для холодного времени года.

Среди привычных каждой хозяйке солений и консерваций особое место занимает рецепт нарезанных огурчиков в пряном горчичном маринаде. Они получаются очень ароматными, а по вкусу напоминают знаменитые огурчики из Макдональдса.

Так что если вы когда-нибудь мечтали о том, чтобы самостоятельно заготовить такие огурчики – то самое время попробовать. Готовых огурчиков по этому рецепту выходит 2 литра, но я заготавливаю их гораздо больше – и каждый год закрываю новые банки, ведь мы съедаем их все!

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 кг
• Масло растительное – 100 мл
• Горчица – 80 г
• Уксус 9% – 50 мл
• Соль – 50 г
• Чеснок – 30 г (1 головка)
• Перец черный молотый – 1 ч.л.
• Укроп свежий

Способ приготовления:

• Нарезаем 2 кг огурцов на слайсы или кружочки (кому как нравится), пересыпаем в отдельную миску.
• Измельчаем укроп и добавляем к огурчикам.

• Натираем на мелкой терке 30 г чеснока, всыпаем 100 г сахара, 50 г соли и чайную ложку молотого перца.
• Добавляем 80 г горчицы и 100 мл растительного масла, затем 50 мл 9% уксуса.
• Тщательно перемешиваем горчичный маринад и заливаем им нарезанные огурчики. Оставляем на 6 часов.

• Теперь накладываем огурчики в чистые простерилизованные банки. Я предварительно стерилизую банки и прокипячиваю крышки.
• Заливаем огурцы остатками маринада и сверху просто накрываем крышками.

• Ставим в большую кастрюлю в теплую воду и оставляем стерилизоваться в течение 15 минут с момента закипания воды на слабом огне.

• Теперь по истечении 15 минут закатываем банки и переворачиваем вверх дном. Укутываем одеялом до полного остывания, а как остынут можно убирать на хранение или подать на стол.

Вот и все! Теперь вы сможете попробовать самостоятельно заготовленные огурчики как из Макдональдса. Их можно подать к картошке или сделать чизбургеры и гамбургеры.