Вкусный салат с тыквой, сыром и пикантной заправкой понравится любителям здоровых рецептов: он готовится из свежих овощей, богат витаминами, протеином и кальцием. Сырая тыква содержит всего 26 калорий на 100 граммов мякоти, а содержание витамина А при этом равняется суточной норме. Чтобы увеличить питательную ценность, посыпьте салат фисташками или тыквенными семечками, и тогда он станет ещё более сытным.
Ингредиенты:
на 4 порции
- мякоть тыквы, очищенная от семечек и кожуры — 350 гр.
- твёрдый сыр — 80 гр.
- растительное масло (оливковое, тыквенное, ореховое, льняное или обычное подсолнечное) — 50 мл.
- сок из одного мандарина или половинки апельсина
- фисташки или тыквенные семечки — 40 гр.
- соль и черный перец
Как приготовить вкусный салат с тыквой и сыром:
1. Мякоть тыквы натрите на тёрке. Можно использовать тёрку для корейской морковки, чтобы салат выглядел более красивым.
2. Твёрдый сыр также натрите на тёрке.
3. Сделайте заправку. Для этого необходимо выжать сок из мандарина или апельсина, смешать с растительным маслом, солью, чёрным перцем и тщательно перемешать. Мандарины, как правило, имеют более сладкий вкус, а апельсины — более кислый. Учитывайте этот момент и выбирайте тот фрукт, который вы больше любите. Можно поэкспериментировать и приготовить заправку с виноградным, яблочным, ананасовым или даже персиковым соком.
4. Натёртую тыкву выложите в миску, полейте заправкой и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте твёрдым сыром, посыпьте фисташками и подавайте к столу.
