Чебуреки по этому рецепту получаются хрустящими снаружи и с мягкой начинкой внутри. Тесто очень тоненькое, а мяса много, поэтому эти чебуреки придутся по вкусу всем домашним.
Вам понадобится:
Для начинки:
Перед началом работы муку обязательно просейте. Смешайте в сотейнике воду, растительное масло, соль и поставьте на огонь, чтобы закипело. В миску выложите 5 ст.лож. муки. Залейте крутым кипятком и размешайте.
Яйцо расколотите вилкой и вылейте в запаренную муку. Только дождитесь, чтобы оно немного остыло. Влейте водку. Все тщательно перемешайте. Начинайте постепенно добавлять оставшуюся муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Месите, пока оно не начнет отставать от рук. Скатайте шарик из теста, заверните в пищевую пленку и оставьте на столе на 1-2 часа, чтобы настоялось.
Фарш не обязательно брать свиной. Можете использовать говяжий или смесь обоих, а можно и из мяса птицы ил сделать вегетарианский вариант. Лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте его в фарш. Посыпьте черным молотым перцем, посолите. Перемешайте руками. Долейте немного воды, чтобы начинка стала более сочной.
Тесто разделите на 12 одинаковых кусочков, сформировав из каждого шарика. Накройте полуфабрикаты полиэтиленом и берите по одному. Посыпьте стол мукой выкладывайте заготовку.
Тоненько раскатайте, на одну половину выложите фарш, не доходя до края 1 см. Накройте свободной половинкой и защипните края. Если они не равны, подрежьте. Пройдитесь вилкой по краям, чтобы сделать красивый узор.
Сковороду разогрейте на огне с растительным маслом. Когда закипит, выкладывайте по два чебурека. Они должны плавать в масле. Жарьте на среднем огне, пока не появится золотистая корочка. Затем переверните и поджарьте до готовности с другой стороны.
Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Продолжайте жарить все изделия до готовности, а после можете сразу подавать.
Борщ - это не только вкусное блюдо, но и простое в приготовлении. Для приготовления борща…
Пирог с абрикосами – потрясающая десертная выпечка. Основу ее составляет нежное бисквитное тесто с добавлением…
Суп из фасоли - это аппетитное первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда. Приготовить его…
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…