Классические рецепты

Если у Вас есть набор самых простых продуктов и немного любой печени, то можно приготовить этот замечательный, нежный пирог с начинкой из печени. В данном рецепте я использую куриную печень.

Ингредиенты:

Для теста:

• 7 – 10 грамм сухих дрожжей
• 1 стакан муки
• 1,5 столовые ложки муки
• 1 чайную ложку сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1/3 стакана воды

Для начинки:

• Куриная печенка – 300 – 400 грамм
• Яйцо – 2 штуки
• Одна крупная луковица
• Соль, приправа «Смесь перцев» – по вкусу

Приготовление:

1. Высыпаем в миску муку, добавляем соль, сахар, дрожжи, все перемешиваем, наливаем растительное масло и теплую воду.
2. Теперь замешиваем тесто и ставим его в теплое место на 1 – 1,5 часа.
3. Тем временем готовим начинку: печенку пропускаем через мясорубку или мелко нарезаем.
4. Обжариваем ее на сковородке в растительном масле вместе с измельченным репчатым луком, солим и перчим.
5. Далее, варим яйца «вкрутую», натираем их на терке и смешиваем их с печенью и луком. Наша начинка готова!
6. Раскатываем наше тесто и делим его на 2 части. Одна чуть больше другой.
7. Укладываем один из пластов в форму так, чтобы тесто немного заходило за края нашей формы.
8. Теперь нужно выложить начинку на тесто, накрыть сверху вторым пластом, соединить и защипать края.
9. В предварительно нагретую до 200 градусов духовку ставим наш пирог с начинкой из печени и выпекаем его 30 – 40 минут.
10. Чтобы пирог получился румяным, перед выпечкой можно смазать его яйцом.