Заливной пирог на кефире с рыбными консервами и яйцом

Пирог на кефире с рыбными консервами благодаря заливному тесту очень легко готовится, а по вкусу не уступает более сложной выпечке. Это очень просто, быстро, вкусно и недорого.

Заливной пирог “Трехминутка” с рыбной начинкой и яйцом подойдет, когда нужно быстро накормить всю семью. Он так вкусен, что одним кусочком не обойтись, домашние точно оценят, а готовится настолько просто и из обычных продуктов, что справится каждый.

Необходимые ингредиенты:

• кефир 3,2% жирности – 350 мл;
• яйца – 3 шт;
• мука – 200 г;
• пищевая сода – 0,5 ч.л;
• соль – щепотка;
• рыбные консервы – 250 г;
• укроп – 4 веточки;
• твердый сыр – 50 г.

Способ приготовления:

Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому предварительно достаньте их из холодильника.

Готовим тесто:

1. Разбиваем одно яйцо в миску, добавляем соль и растираем венчиком до однородности.
2. Вливаем кефир и перемешиваем смесь.
3. Всыпаем соду и просеянную муку, перемешиваем. Должно получиться полувязкое текучее тесто без комочков. Если тесто получается слишком вязкое, добавляем еще кефир или разбавляем молоком.

Готовим начинку:

1. Консервированную рыбу вместе с жидкостью разминаем вилкой.
2. Сыр натираем на большой терке.
3. Два яйца отвариваем в крутую, заливаем холодной водой, очищаем от скорлупы и измельчаем ножом.
4. Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим.
5. В миске соединяем консервированную рыбу, вареные яйца, тертый сыр и зелень. Все тщательно перемешиваем.

Выпекаем пирог:

1. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выливаем половину теста и разравниваем.
2. Поверх теста равномерно распределяем начинку, чуть-чуть не доходя до краев.
3. На начинку осторожно выливаем остатки теста.
4. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Если форма небольшая, то слой теста в ней будет толще и соответственно будет дольше пропекаться. Поэтому следите за своим пирогом.

Верх пирога должен зарумяниться. Подаем, нарезав на порционные кусочки.