Классические рецепты

Японская кухня очень богата на морепродукты, и кальмары являются частью её. Правильно приготовленное мясо этого моллюска считается очень нежным и вкусным деликатесом. Оно применяется в различных блюдах, в особенности в салатах.

Ингредиенты:

• 150 грамм морской капусты (консервированной);
• 80 грамм моркови;
• 50 грамм огурца;
• 30 грамм лука (красного или белого);
• 150 грамм кальмаров;
• 3 ложки уксуса 3%;
• 3 ложки масла растительного;
• соль поварённая и сахар по вкусу;
• зелень свежая.

Приготовление:

1. Морковь очищаем и трём на тёрку для корейки или шинкуем тонкой соломкой. Потом заливаем кипятком и выдерживаем в течение 10 минут. Промываем холодной водой.
2. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Огурец также режем.
3. Кальмар чистим, моем и варим около трёх минут, затем студим и нарезаем также соломкой.
4. Смешиваем овощи с мясом кальмара и морской капустой.
5. Заправку готовим из уксуса, масла, соли и сахара, перемешиваем эти ингредиенты до растворения соли и сахара.
6. Заправляем салат. Можно украсить сверху зеленью. Готово!

Приятного аппетита!