Макиато – это кофейный напиток на основе Эспрессо, с добавлением вспененного молока. Откуда вообще взялся этот напиток, что такое Макиато и как его приготовить?
Этот кофейный напиток начал свое шествие по миру с Италии, а спустя какое-то время покорил своим необычным вкусом и видом весь мир. Но почему такое странное название? Макиато – что же это такое?
Макиато – это итальянский кофейный напиток, название которого происходит от слова «macchia», что означает «пятно» или «отметка». Этот напиток получил свое название из-за своего внешнего вида – он имеет пятнистый вид из-за сочетания слоев кофе и молока или сливок.
Такой вид получается благодаря особой технике смешивания молока и кофе. В обычной классической рецептуре молоко добавляется в уже готовый кофе, а в рецептуре кофе Макиато все наоборот. В начале в чашку наливают готовое взбитое молоко, а уже после этого сам кофе и получается так, что кофе как будто бы тонет в пене и оставляет за собой пятнистые следы.
Если кофе Макиато приготовить правильно, то он будет иметь слоистую структуру: на нижнем ярусе будет молоко, в середине кофе, а на самом верху пена. Границы очень плавные с красивым переходным градиентом.
Для приготовления данного кофейного напитка всегда используется один и тот же состав, однако в каждом кафе есть свой индивидуальный секретный рецепт приготовления.
Существует несколько подвидов кофе Макиато, и название зависит от того, какой температуры будет использовано молоко. Если оно холодное, напиток именуют «Макиато Фредо», а если же горячее, то «Макиато Калдо (Кальдо)».
Довольно распространено добавление различных сиропов, ликера и какао для улучшения вкуса. При добавлении карамели (обычно карамельный сироп идет первым нижним слоем), можно получить вкусный карамельный Макиато.
Классически приготовленный Макиато называют «Эспрессо Макиато», а «Латте Макиато» – это обычный кофе Латте, только с измененной технологией смешивания ингредиентов. Сначала выливают молоко, а уже потом кофе, чтобы на поверхности образовалась характерная россыпь кофейных пятен. Пенку сверху в данном случае накладывать не нужно.
Смотрите видео приготовления Эспрессо Макиато:
Калорийность кофейного напитка зависит от жирности молока и добавления различных ингредиентов (ликер, какао, сахар, сиропы), поэтому желающим похудеть и тем, кто заботится о своем внешнем виде, советуем воздержаться от сладких вкусовых добавок.
В классическом виде кофе Макиато содержит 50-60 ккал. Однако несмотря на это, в день не следует выпивать больше пяти чашек.
Обязательно нужно знать обо всех особенностях приготовления кофе Макиато, а иначе можно получить совсем другой напиток, состоящий из тех же ингредиентов.
Главная отличительная черта данного вида кофе – это слоистость. Важно соблюдать верный порядок слоев и избегать их перемешивания.
Молоко всегда добавляется первым, а уже поверх него выливается кофе. Менять порядок строго запрещено!
Для того, чтобы приготовить напиток, нужно использовать крепкий черный кофе или Эспрессо. Можно использовать и молотый, но кофеманы предупреждают, что натуральный вкус и аромат в таком случае будет менее выраженным.
Лучше всего, если вы возьмете молоко с высокой жирностью. Идеальный процент – 6%, но можно брать и меньше.
На самом деле, у кофе Макиато рецепт довольно простой, если не брать во внимание все тонкости и правила. В среднем по времени занимает 20-25 минут.
Смотрите видео приготовления Латте Макиато:
Нам понадобится:
Рецепт приготовления
На родине напитка, в Италии, его подают исключительно по утрам в высоком стеклянном стакане с трубочкой, чтобы показать красивую градиентную структуру кофе. Также распространен вариант подачи в чашках 200-250 мл с ложкой на длинной ручке.
На голодный желудок употреблять данный вид кофе не рекомендуется, также как и после сытного блюда, так как из-за повышенного содержания молока ухудшается пищеварение. Лучшим временем будет перерыв между завтраком и обедом, через 1-1.5 часа после завтрака с каким-нибудь вкусным сладким десертом.
При том, что это очень красивый и аппетитный кофе, у Макиато такой рецепт, что его можно быстро и качественно приготовить даже в домашних условиях. При этом он имеет небольшую калорийность и необычный приятный вкус и аромат, которые произведут на вас неизгладимое впечатление.
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…
Существует небольшое количество углеводных продуктов, которые действительно можно назвать полезными. Они богаты белками, жирами и…