Суп-пюре из белой спаржи — вкусный и нежный суп, который идеально подходит для весеннего или летнего ужина. Спаржа – это овощ, который выделяется своим уникальным вкусом и полезными свойствами. Суп-пюре из белой спаржи – идеальное блюдо для тех, кто ценит здоровую и легкую пищу.
Рецепт крем-супа из белой спаржи
Для приготовления крем-супа из белой спаржи нам понадобится:
Ингредиенты:
- 1 кг белой спаржи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 1 стакан сливок 30%
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец для вкуса
Приготовление:
- Тщательно вымойте спаржу, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Очистите и нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте спаржу и жарьте около 5 минут.
- Переложите все в кастрюлю, добавьте овощной бульон и варите на медленном огне около 20 минут, пока спаржа не станет мягкой.
- Взбейте суп блендером до однородности.
- Добавить сметану и тщательно перемешать.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Суп-пюре из белой спаржи готов!
Как подавать крем-суп из белой спаржи?
Крем-суп из белой спаржи можно подавать разными способами. Вкуснее всего он с добавлением свежей зелени, такой как петрушка, зеленый лук или укроп. Вы также можете добавить несколько капель лимонного сока, чтобы придать супу нежный аромат и кислинку.
Крем-суп из белой спаржи также хорошо сочетается с хлебными гренками или добавлением феты или сыра пармезан.
Советы по приготовлению супа-пюре из белой спаржи
При приготовлении крем-супа из белой спаржи стоит помнить несколько важных советов:
- Выбирайте только свежую и твердую спаржу.
- Тщательно промойте и очистите спаржу перед приготовлением.
- Если вы не хотите добавлять сливки, вы можете заменить их кокосовым молоком или натуральным йогуртом.
- Крем-суп из белой спаржи можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Как загустить крем-суп из спаржи?
Чтобы загустить крем-суп из спаржи, можно добавить картофель или сливки. Добавьте картофель в кипящий суп и варите до мягкости, затем измельчите все это блендером. Сметану можно добавить в конце приготовления и тщательно перемешать. Также можно добавить растворенную в холодной воде муку и варить, пока суп не загустеет.
Идеальный суп для весеннего или ужина
Крем-суп из белой спаржи — идеальное блюдо для весенних и летних дней. Простой рецепт и небольшое количество ингредиентов делают этот суп легким в приготовлении, а его вкус порадует каждого.
