Классические рецепты

Медовый маринад и чеснок придают ребрышкам очень интересный вкус, который не передать словами.

Возьмите следующие продукты:

• 1 килограмм свиных ребрышек
• 2 столовые ложки пасты из сладкого перца – (смесь из измельченного красного перца, уксуса, чеснока, оливкового масла и томатной пасты)
• Молодой чеснок – 1-2 головки
• Перец чили – 1 щепотка
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 100 мл белого вина
• Сок лимона или лайма – 2 столовые ложки

Отдельно перемешайте 1 столовую ложку меда с двумя ложками воды.

Рецепт свиных ребрышек в медовом маринаде с чесноком

1. Очищаем чеснок, разрезаем все дольки вдоль на 2 части.
2. Теперь необходимо обжарить чеснок на оливковом масле, жарим на слабом огне.
3. Перемешиваем обжаренный чеснок и оставшееся оливковое масло с другими ингредиентами.
4. Нарезаем свиные ребрышки на порционные части и кладем в маринад. Отправляем мясо в холодильник. Маринуем минимум в течение 2 часов.
5. Замаринованные ребрышки достаем из холодильника и обсушиваем их.
6. Застилаем противень фольгой и выкладываем на него наши свиные ребрышки.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда ребрышки на 25 минут.
8. Через 15 минут после запекания, смазываем ребрышки медовой водой.
9. Переворачиваем ребрышки и запекаем еще 30 минут, за это время необходимо 2 раза смазать их водой с медом.
10. Пока ребрышки запекаются, берем маринад и выливаем его в сковороду, ставим на огонь и готовим на слабом огне в течение 10 минут, чтобы чеснок размягчился.
11. Готовые ребрышки перекладываем на посуду и поливаем все маринадом с чесноком.

Приятного аппетита!