Классические рецепты

Если вы обожаете картошку в любом виде, этот рецепт точно вам понравится. Блюдо получается невероятно вкусным, а с замечательным соусом – это просто великолепно.

Приготовленную по этому рецепту картошку можно подавать не только как гарнир к мясу или рыбе, но и употреблять как самостоятельное блюдо, что тоже очень вкусно и сытно. Следуйте рекомендациям рецепта, и у вас все получится на отлично.

Ингредиенты

• Картофель 1-1,2 кг
• Зеленое ароматизированное масло 3-4 столовых ложки (30-40 мл)

Смесь для картофеля:

• Панировочные сухари 3 столовые ложки (40 г)
• Соль с пряностями 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок 1 чайная ложка
• Паприка сладкая 1 чайная ложка
• Прованские или итальянские травы 1/2 чайной ложки

Для соуса “Тартар”

• Сметана 20% 100 г
• Майонез 100 г
• Маринованный огурец 1 штука
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зелень укропа
• Соль, черный молотый перец и сахар по вкусу

Приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте его обычным или рифленым ножом на ломтики толщиной примерно 1 см. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным или льняным полотенцем. Если вы сомневаетесь в скорости приготовления картофеля, залейте его кипятком на 15 минут, затем слейте воду и обсушите.
2. На противень постелите пергамент и выложите ломтики картофеля одним слоем.
3. Смажьте картофель ароматизированным зеленым маслом, а затем обваляйте в смеси из всех ингредиентов, указанных в рецепте.
4. Равномерно распределите картофель по противню и отправьте в разогретую до 180° духовку с конвекцией на 40 минут. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
5. Теперь приготовьте соус. Смешайте в миске майонез и сметану, добавьте раздавленный чеснок и мелко нарезанный укроп. Огурец натрите на мелкой терке и добавьте вместе с соком в миску. Попробуйте на соль и сахар, при необходимости добавьте их в соус. Поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
6. Подавайте блюдо горячим.