Классические рецепты

Для любителей плотно позавтракать предлагаем попробовать эту замечательную запеканку – ассорти со множеством ингредиентов. Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты (на 16 порций):

• 290 г нарезанных свежих грибов
• 300 г нарезанных кабачков
• 225 г нарезанной кубиками ветчины
• 250 г нарезанного лука
• 225 г нарезанного зеленого перца
• 2 зубчика чеснока, мелко натертого
• 1/3 стакана растительного масла
• 450 г сливочного сыра, размягченного
• полстакана нежирных сливок (до 20%)
• 12 яиц
• 140 г нарезанного кубиками старого, сухого хлеба
• 340 г тертого сыра чеддер
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. перца

Приготовление:

В большой сковороде обжарить грибы, кабачки, ветчину, лук, зеленый перец и чеснок в растительном масле, чтобы овощи стали мягкими. Жидкость слить, овощи отставить в сторону.

В большой миске смешать сливочный сыр и сливки, взбить до однородной массы. Добавить яйца, затем хлеб, тертый сыр, заправить солью и перцем, и добавить приготовленную овощную массу, перемешать.

Для выпекания запеканки понадобится два блюда для выпечки размером 28х18 см. В смазанные блюда выложить приготовленную смесь, поставить в духовку, выпекать при температуре 180°C в течение 35-40 минут, или до готовности (проверить проткнув ножом).

Перед подачей на стол дать остыть в течение 10 минут.

Приятного аппетита!