Классические рецепты

Шарики из картофельного пюре с творожной начинкой – это непревзойденный вариант блюда, который понравится как детям, так и взрослым. Они станут отличной заменой надоевшим гарнирам, которые повторяются изо дня в день. Эти шарики не только удивляют всех своим неповторимым и насыщенным вкусом, но и выглядят очень аппетитно и привлекательно!

Независимо от того, решили ли вы приготовить эти шарики для семейного обеда или на праздник, они всегда будут пикантным дополнением к любому столу. Их можно подавать как отдельное блюдо с соусом, либо использовать в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду. Независимо от способа подачи, шарики из картофельного пюре с сырной начинкой всегда вызывают восхищение у всех гурманов!

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Моцарелла – 50 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Черный перец – 2-3 г
• Мука – 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (картофельный – 1/2 ст.л.)
• Соль – 1/2 ч.л.
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Начинаем с очистки и нарезки картофеля – его должно получиться около 500 г.
• Далее заливаем нарезанный картофель водой до полного покрытия и ставим на умеренный огонь.
• Варим картофель около 30 минут после закипания, проверяем готовность ножом – картофель должен быть мягким.

• Сливаем воду и растолкиваем картофель в пюре.
• После всыпаем половину чайной ложки соли, столовую ложку муки и перчим.
• Добавляем столовую ложку крахмала и перемешиваем все составляющие.

• Нарезаем 50 г сыра небольшими кубиками одинакового размера.
• Формируем из картофельного теста блин, кладем на его центр кусочек сыра и заворачиваем, скатывая шарик.

• Обваливаем шарик в панировочных сухарях.
• Таким образом формируем все картофельные шарики.

• В глубокую сковороду наливаем большое количество масла, которое должно покрывать шарики.
• Разогреваем ее на умеренно сильном огне.
• После того как масло разогрелось, обжариваем картофельные шарики порциями до золотистой корочки.

• Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Даем блюду остыть и подаем на стол самый вкусный гарнир!