Классические рецепты

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 250 грамм
• Творожный сыр — 150 грамм
• Желатин — 10 грамм
• Хрен — 2 столовые л.
• Лимонный сок — 1 столовая л.
• Лимонная цедра — 1 чайная л.
• Сливки до 25% жирности — 150 грамм
• Тонкие ломтики лосося копченого — 400 грамм
• Черешок сельдерей — 1 штука
• Укроп свежий рубленный — 1 столовая л.
• Черный перец, соль — по вкусу

Вкусная закуска украсит любой праздничный стол и станет достойным угощением. Рулет с копченым лососем получается нежнейшим за счет творожного сыра и сливок.

Приготовление:

1. Размачиваем желатин в прохладной воде.
2. Соединяем творог с творожным сыром, тертым хреном, соком лимона и тертой цедрой.
3. Добавляем соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем.
4. Распускаем желатин в сотейнике на маленьком огне, смешиваем с 2 столовыми ложками творожно — сырной смеси и затем вмешиваем к основной массе. Потихоньку вводим сливки, предварительно взбить.
5. Одну треть копченого лосося нарезаем небольшими квадратиками.
6. Затем необходимо порубить мелко стебель сельдерея и укроп. Перемешиваем всю начинку.
7. Застилаем формочку пищевой пленкой. Выкладываем на нее тонкие пластинки лосося, таким образом, чтобы они немного заходили за края формы. Выкладываем нашу нежнейшую начинку, разравниваем и накрываем краями рыбки. Ставим в холодильник на 5-6 часов.
8. После нужно перевернуть из формочки рулет на сервировочное блюдо и аккуратно удалить пищевую пленку.
9. Нарезаете ломтиками и подаете к столу.

Приятного аппетита!!!