Классические рецепты

Чесночные лепешки – это идеальный рецепт для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, сытное и очень вкусное. Душистый чеснок и свежесть петрушки придают этому блюду особую пикантность и незабываемый вкус!

Чесночные лепешки из легкого кефирного теста – это рецепт, который делается в несколько очень простых шагов. Золотистые и душистые, они прекрасно подходят как закуска или самостоятельное блюдо.

Лепешки имеют мягкое и легкое тесто, так что съесть их можно много и хотя этих вкусностей за один раз выходит целая гора – непревзойденный чесночный аромат не оставит равнодушным никого, так что есть большая вероятность, что закончатся они гораздо быстрее, чем вы думали.

Продукты, которые нужны для этих лепешек, просты и доступны, а рецепт настолько легок, что готовить данное блюдо можно хоть каждый день!

Ингредиенты:

• Мука – 450-500 г
• Кефир – 400 мл
• Разрыхлитель – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Растительное масло – 5 ст.л.
• Чеснок – 3 зубочка
• Петрушка

Способ приготовления:

• Сначала просеиваем в тарелку 450 г муки вместе с 2 столовыми ложками разрыхлителя.
• Затем аккуратно перемешиваем муку, чтобы разрыхлитель равномерно распределился.

• Теперь вливаем 400 мл кефира и тщательно мешаем, чтобы от муки не осталось комочков.
• Если необходимо, добавляем еще немного муки, а если тесто наоборот получается слишком сухим – можно добавить немного обычной воды, примерно 1-2 столовых ложки.

• Продолжаем вымешивать тесто руками – оно получается мягким, нелипким и эластичным.
• После этого кладем тесто в миску или тарелку, накрываем и оставляем отдохнуть буквально на 10 минут.

• Пока истекает необходимое время, переходим к приготовлению ароматного масла с чесноком и зеленью.
• Вымытую зелень петрушки мелко нарезаем, а очищенные зубчики чеснока измельчаем с помощью чеснокодавилки.

• Помещаем измельченные петрушку и чеснок в небольшую миску, вливаем 5 столовых ложек растительного масла и по желанию солим.
• Когда тесто уже отдохнуло, делим его на равные части – если хотите приготовить большие лепешки, делите на 10 частей – теста для этого хватит.
• Каждый отдельный кусочек скатываем шариком и откладываем в сторону.

• Пока будем формировать лепешки из одних шариков, другие следует накрыть пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.
• Разогреваем сковороду на умеренном огне, наливаем немного растительного масла.
• Раскатываем продолговатые лепешки с помощью скалки и выкладываем на подогретую сковородку.

• Обжариваем лепешки с обеих сторон.
• Теперь на обжаренную сторону распределяем немного чесночного масла и оставляем буквально на полминуты.

• После этого аккуратно переворачиваем лепешки и наносим ароматное масло с другой стороны, также оставляем на 30 секунд.
• Снова переворачиваем, чтобы чеснок немного поджарился и хорошо пропитал своим ароматом нижнюю сторону.
• После этого выкладываем готовые лепешки на тарелку и жарим следующую порцию.
• Таким образом жарим все лепешки, даем немного остыть и подаем!