Это нельзя назвать ни чебуреками, ни беляшами, поскольку в фарш добавляется картофель. Зато необычные пирожки выходят на удивление красивыми и вкусными.
Вам понадобится:
Для начинки:
Для посыпки и смазывания:
В глубокую мисочку всыпьте муку и натрите на терке сливочное масло, постоянно обваливая брусочек масла в муке, чтобы получились масляные крошки. Легко перемешайте, чтобы масло распространилось по всей муке, но не растаяло от теплых рук.
Сметану тщательно перемешайте с солью и добавьте в мучную массу. Разбейте в мисочку яйца. Ложкой извлеките один желток и отложите отдельно. Остальное добавьте к тесту. Смешайте ингредиенты между собой ложкой. Теперь приступайте к вымешиванию теста руками.
Затяните готовый тестовый шарик пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Тем временем картофель и лук почистите, вымойте и нарежьте кубиками, добавьте фарш и специи. Перемешайте начинку.
Достаньте тесто, разделите на две равные части. каждую из них обмесите. Одну половинку закройте пищевой плёнкой, с другой начинайте работать. Присыпьте мукой и раскатывайте скалкой. Должен получиться тонкий прямоугольник по размерам противня.
Выложите раскатанную лепешку на противень, предварительно постелив пергамент. Разделите фарш на несколько равных кусочков и придайте им круглую форму и выкладывайте на тесто, словно делаете детские куличики в песочнице. Раскатайте вторую половину теста и укройте мясные горки с начинкой. Соедините края двух лепешек, а между начинкой сделайте бороздки пальцами.
В оставшийся желток добавьте 1 ч.лож. молока, перемешайте. Смесью смажьте верх наших изделий с помощью кисточки. Присыпьте кунжутом. Поставьте в разогретую до 185 градусов духовку. Выпекайте ориентировочно 30-35 минут. Когда достанете готовые булочки, ножом порежете по намечаемым пальцами местам.
Борщ - это не только вкусное блюдо, но и простое в приготовлении. Для приготовления борща…
Пирог с абрикосами – потрясающая десертная выпечка. Основу ее составляет нежное бисквитное тесто с добавлением…
Суп из фасоли - это аппетитное первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда. Приготовить его…
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…