Классические рецепты

В истинной европейской кулинарии рецепт данной выпечки лимонно-творожного печенья очень популярен. Такое печенье, приготовленное в домашних условиях, не сравнится по вкусу и свежести с магазинным печеньем, поэтому научиться готовить его – дело обязательно нужное, к тому же, это очень просто.

Что понадобится:

• Творог – 100 грамм
• Пол чайной ложки разрыхлителя для теста
• Пол пачки сливочного масла
• Половина лимона
• 4 ложки чайные какао
• 1 яйцо
• 100 грамм сахара
• 120 грамм муки высшего сорта, предварительно просеянной

Как готовить:

1. Чтобы печенье получилось правильно по рецепту точно так, как готовится оно профессионалами, нужно все ингредиенты заранее выложить из холодильника для нагревания до температуры комнаты.
2. Смешайте в глубокой миске творог, сахар и желток одного яйца – хорошо перемешайте.
3. Растопите масло в микроволновке, а лимон натрите на терке (точнее лишь желтую кожицу – цедру). Все соедините в основной посуде и размешайте.
4. Добавьте просеянную вместе с разрыхлителем муку и замешайте тесто.
5. Тесто не должно быть крутым и слишком липким. Противень, на котором будут выпекаться печеньки, нужно застелить пергаментом (бумагой для выпекания), смазать ее поверхность кусочком сливочного масла.
6. Из теста скатайте маленькие шарики (по 2 см толщиной) и выложите их в некотором расстоянии друг от друга на противень.
7. Поставьте печенье в духовку, нагретую до 200 градусов. Печенье будет готово через 10-15 минут.
8. Пока печется печенье, приготовьте глазурь: для нее нужно смешать пол чайной ложки воды и 2 столовые ложки какао, чтобы консистенция была густой. На готовое печенье капните по капельке глазури и подавайте выпечку гостям и своим родным.