Суп из кальмаров, риса и овощей

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 300 грамм кальмаров
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 луковицу
• Соль, растительное масло

Приготовление:

1. Кальмар нужно вымыть, обдать его крутым кипятком, затем остудить, хорошо промыть холодной водой, отделить и снять с него пленки и после этого — нашинковать.
2. Теперь натираем на крупной терке морковь, нарезаем помидоры дольками, а также мелко нарезаем лук.
3. Все эти подготовленные овощи нужно пассеровать в течение 3-х минут на растительном масле.
4. Рис промываем, замачиваем и варим его до готовности, потом добавляем к нему кальмары и пассерованные овощи, кипятим еще 3 — 4 минуты.
5. При подаче суп из кальмаров посыпаем нашинкованным зеленым лучком.