Классические рецепты

Салат на праздничном столе – незаменимое блюдо. В новогоднюю ночь хочется украсить стол и порадовать гостей, чем-то необычным, оригинальным и на внешний вид, и потрясающим на вкус. Но необходимо учитывать, что застолье проходит поздней ночью, поэтому желательно, чтобы вкусные новогодние салаты были также легкими и легкоусвояемыми.

Зеленый салат с орехами

Ингредиенты на 4 порции:

• Разный салат – 400 г (рукола, фризи и т. д.)
• Грецкие орехи – 150 г.
• Сок лимона – столовая ложка
• Масло (лучше оливковое) – 4 ст.л.
• Красная луковица – 1 шт
• Соль, перец.
• Горчица – чайная ложка

Приготовление:

1. Зеленый салат сполоснуть и выложить на бумажное полотенце, после того, как просохнет, листья нарвать крупными кусками и сложить в миску. Грецкие орехи очистить и ядра измельчить.
2. Луковицу порезать на тонкие полукольца. Лук и грецкие орехи выложить к салату.
3. Оливковое масло, смешать с черным перцем, горчицей, солью и лимонным соком. Полить салат получившейся заправкой, слегка перемешать. Можно сразу подавать к столу.

Салат «Легкий»

Несомненно гости оценят интересный салат на Новый год, под оригинальным цитрусовым соусом.

Ингредиенты на 4 порции:

• Помидор – 3 шт
• Огурец – 2 шт
• Красная луковица – 1 шт
• Салатные листья – 1 пучок
• Соль
• Креветки – 200 г
• Укроп и зеленый лук – по 1 пучку
• Сок апельсина и лимона по 2 ст.л.
• Горчица – соловая ложка.

Приготовление:

1. Листья салатов и овощи вымыть, обсушить.
2. Креветки отварить, после того как немного остынут – очистить.
3. Огурцы нарезать кружочками, а помидоры – дольками, зеленый лук вместе с зеленью укропа измельчить, нарезать луковицу тонкими полукольцами, зеленый салат нарвать. Все ингредиенты соединить.
4. Сок апельсина, лимона, соль, горчицу и специи соединить и взбить венчиком.
5. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и убрать настаиваться в холодное место. Вкусный новогодний салат готов.

Салат «Микс и сладкий перец»

Ингредиенты на 4 порции:

• Салат микс – 500 г.
• Сладкие разноцветные перцы – 2 шт.
• Сельдерей – 1 стебель
• Уксус бальзамический – столовая ложка
• Помидоры черри – 100 г
• Зелень петрушки – пучок
• Соль, перец
• Масло (лучше оливковое) – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Салатные листья и все остальные ингредиенты вымыть и обсушить.
2. Сладкий перец нашинковать соломкой, каждую помидорку черри делим пополам, сельдерей, нарезать, кружочками, как можно тоньше, петрушку порубить.
3. Все ингредиенты салата соединить и осторожно перемешать.
4. Масло, специи и уксус соединить и слегка взбить. Салат полить заправкой и убрать в холодное место, минут на 20 чтобы настоялся и пропитался заливкой.

Зеленый салат «Искушение»

Еще один вкусный новогодний салат под нежной заправкой из сыра.

Ингредиенты на 4 порции:

• Сыр твердый – 100 г
• Огурец – 2 шт
• Яйцо – 2 шт
• Листья салата – 300 г
• Помидор -1 шт
• Йогурт натуральный – 100 мг
• Соль, перец

Приготовление:

1. Вымыть зеленый салат и овощи, положить на бумажное полотенце. Когда просохнут листья салата, мелко их нарвать.
2. Огурцы нашинковать средней соломкой, помидоры нарезать кубиками.
3. Ингредиенты салата соединить вместе, добавить по вкусу перец и соль. Переложить в салатник или креманки и полить йогуртом.
4. Отварить яйца, переложить в прохладную воду, затем очистить и порубить, натереть твердый сыр на терке.
   Посыпать сыром и яйцами. Салат и убрать в холодное место настаиваться.