Как испечь “Торфяной пирог”

Ингредиенты:

тесто

• 400 гр. муки (я брала 1 стакан)
• 250 гр. сливочного масла (у меня 100 гр.)
• 150 гр. сахара (у меня 3 ст. ложки)
• 3 ст. ложки какао

начинка

• 500 гр. творога (у меня 400 гр. обезжиренного)
• 4 яйца (я взяла 2 шт. крупных)
• 200 гр. сахара (я взяла 3 ст. ложки)
• 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
• 100 мл. сметаны (я добавила 4 ст. ложки)
• 2 ст. ложки муки (не добавляла)

Приготовление:

1. Духовку нагреть на 180 градусов, форму (у меня разъемная 19 см.) смазать сливочным маслом, немного посыпать мукой.
2. Если творог зернистый его нужно протереть через сито, яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить в творог, так же добавить сметану и муку, хорошо перемешать.
3. В миске растереть руками в крошку муку, масло, какао и сахар.
4. На дно формы выложить большую часть крошки, сверху вылить начинку, посыпать равномерно оставшейся крошкой.
5. Выпекать пирог 45-50 минут, пока он не затвердеет.

Готовый пирог остудить в форме 20 минут, затем осторожно переложить на тарелку, дать полностью остыть, я оставляла его на ночь в холодильнике.