Классические рецепты

Всегда удобно под рукой иметь рецепты пирожных без выпечки, на случай свалившихся на голову неожиданно гостей. Пирожные «картошка» моему поколению знакомы с детства – в каждой кафешке около школы такие лакомства как «картошка», медовая коврижка и бисквиты были постоянно.

Для приготовления нам понадобится:

• Песочное печенье 500 гр.
• Масло сливочное 100 гр.
• Сахар 200 гр.
• Какао-порошок 4 ст. ложки
• Молоко 150 гр.
• Ваниль
• Корица
• Шоколад 25 гр.
• Для украшения сгущенка, ягоды, крем, сливочное масло, сливки или орехи

Приготовление:

1. В моем варианте песочное печенье «топленое молоко» пропускаем через мясорубку, получаем однородную массу без комочков. Молоко и сахар греем на медленном огне до полного растворения сахара, газ выключаем. В горячее опускаем масло сливочное измельченное и помешиваем, пока масло не растает.
2. Какао смешиваем с молотым печеньем, ванилью и корицей. Если вы не любите запах корицы, можно без нее обойтись. Теперь выливаем в печенье молоко с сахаром и маслом и перемешиваем до однородной массы.
3. Все легко вымешивается ложкой. Формуем руками пирожные любой формы – классические валики, сердечки или шарики. Если вам покажется многовато масла – обваляйте готовые пирожные в крошке из печенья или мелко помолотых грецких орехов.
4. Если же наоборот тесто не вымешивается, а рассыпается, то можно добавить еще немного молока. Пирожные украсить растопленным шоколадом.

Для украшения можно использовать грецкие орехи, варенье или ягоды. Я же использовала варенье из апельсиновых корочек и сгущенку и кондитерский мешок.  Получилось очень красиво и вкусно.

Приятного аппетита!