Классические рецепты

Шоколадное печенье “Трюфель” посвящается шокоголикам. Дурманящий шоколадный аромат, вельветово-трюфельное наслаждение! Отлично подойдет к чашечке чая, который сделает вкус печенья немного прозрачней. 

Время приготовления 20-25 минут + 1 час охлаждение и 10-15 минут выпечка.

Для приготовления 20 штук Вам понадобится:

• 100 гр. шоколада
• 50 гр. сливочного масла
• 0,5 стакана мелкого сахара
• 2 яйца
• 0,5 стакана муки
• 0,5 ч.л. пекарского порошка
• 1 ст.л. какао порошка
• щепотка соли
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 0,5 стакана сахарной пудры

Приготовление:

1. Поломать шоколад на кусочки, положить в миску, добавить масло и растопить в микроволновке 1-1.5 мин., либо в небольшой кастрюльке с толстым дном. Перемешать до однородной массы.
2. Взбить яйца с сахаром, до полного растворения сахара, добавить ваниль и шоколад, хорошо перемешать.
3. Размешать просеянную муку, какао порошок и разрыхлитель, добавить в яично-шоколадную массу, перемешать и взбить на небольшой скорости миксера 2 минуты.
4. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на час для застывания теста (я на ночь оставляю и пеку с утра).
5. Включить духовку на 160 С и застелить противень пекарской бумагой.
6. Насыпать на тарелку сахарную пудру, отщипнуть немного теста и скатать шарик диаметром 2.5 см. Хорошенько обвалять шарики в сахарной пудре и при выпекание печенье красиво потрескается.  Выложить на противень на расстоянии 4 см.
7. Выпекать 10-15 минут
8. Готовое шоколадное печенье “Трюфель” остудить пару минут на противне, затем перенести на решётку до полного остывания.

Приятного чаепития!