Классические рецепты

Для того чтобы приготовить по рецепту вкусную аджику из помидор вам понадобятся такие ингредиенты:

• помидоры – 2,5 кг;
• морковка – 1 кг;
• чеснок – 200 грамм;
• красный перец сладкий– 1 кг;
• горький перец – 100 грамм;
• сахарный песок – около 200-150 грамм;
• соль – около ¼ стакана;
• масло подсолнечное – 150 грамм;
• зелень петрушки и укропа.

Процесс приготовления соуса

1. Сначала промойте хорошо морковку, очистите и натрите ее на средней терочке.
2. Помидоры также промойте и нарежьте на две половинки.
3. Красный сладкий перец очистите от семян и разрежьте на четыре части.
4. Перец горький и чеснок также очистите.
5. Теперь все овощи аккуратно измельчите при помощи мясорубки.
6. Измельченные овощи вылейте в кастрюльку и поставьте на небольшой огонь. Готовьте на протяжении 1,5 часа, помешивая периодически.
7. После этого, добавьте соль, измельченную зелень петрушки и укропа, сахарный песок и подсолнечное масло. Варите еще около 30 минут и снимайте с огня.

Вот и все, необычный соус готов. Если хотите, чтобы аджика из помидор была более остренькой, добавьте немного больше горького перца.