Котлеты из картофеля, сыра, шпината и лосося

Котлеты из лосося с сыром внесут приятное разнообразие в ваше меню быстрого ужина.

Ведь рыбные блюда в большинстве своем низкокалорийные, готовятся быстро и несомненно вкусные, особенно в сочетании рыбы с сыром.

Сегодняшний рецепт котлет из лосося очень оригинальный и изысканный, такие котлетки можно подать и на вечеринке.

Ингредиенты:

• Картофель – 700 г,
• Филе лосося – 900 г,
• Молоко – 300 мл,
• Замороженный шпинат – 100 г,
• Зеленый лук измельченный – 2 ст л,
• Тертая цедра половины лимона,
• Творожный сыр – 75 г,
• Майонез – 1 ст л,
• Яйца – 2 шт,
• Мука,
• Панировочные сухари,
• Растительное масло – 4 ст л.

Приготовление:

1. Филе лосося заливаем молоком, добавляем 300 мл воды и доводим до кипения. Держим на слабом под крышкой еще минуты 3 – 4. далее снимаем с огня и держим под крышкой еще минут 10.
2. Вынимаем и остужаем филе. Картофель отварить и так же остудить.
3. Шпинат обдаем кипятком и рубим. Остывший картофель разминаем, добавляем шпинат, цедру, лук, творожный сыр и майонез. Филе разминаем и смешиваем с картофельной массой, приправляем солью и перцем по вкусу.
4. Формируем из массы котлетки, обваливаем в муке, окунаем во взбитые яйца и обваливаем в сухарях.
5. Нежные, вкусные, котлеты из лосося с сыром можно поместить в холодильник и слегка охладить, потом жарить.

Приятного аппетита!