Салат из сердца

Салат из сердец – сытное и вкусное блюдо. Маринованный лучок и огурчик придают ему аппетитную кислинку, а зелень придает праздничности. Этот салат лучше не ставить на стол в конце ужина – гости будут сожалеть, что уже наелись!

Если я хочу приготовить по-настоящему сытное и очень вкусное блюдо, я готовлю отличный салат из свиных или говяжьих сердец. Нежная структура сердца отлично сочетается с приятным кислым вкусом маринованного лука и огурчика, а морковь и зеленый лук делают это блюдо красивым и нарядным.

Такого салата не нужно много, чтобы наесться, однако он настолько вкусен, что мои гости и думать забывают о других блюдах, когда он оказывается на столе. Других салатов вместе с этим я обычно не подаю – ведь ни один салат не выдержит конкуренции с этим аппетитным блюдом!

Ингредиенты для сытного и вкусного салата:

Свиное или говяжье сердце – 500 г
Лук – 1 шт. (небольшая)
Маринованный огурец – 1-2 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук зеленый – 50 г
Майонез – 3 ст.л.
Уксус
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Зелень – для украшения

Способ приготовления:

Для начала необходимо отварить сердце – на это уйдет примерно полтора часа.
Будет лучше, если дать сердцу остыть в бульоне, чтобы оно не заветрилось и не засохло.
Теперь замаринуем лук. Очищаем луковицу, мелко ее режем, добавляем столовую ложку уксуса и заливаем крутым кипятком, чтобы лук покрылся. Хорошо перемешиваем и оставляем – с таким простым маринадом мелко нарезанный лук будет готов уже через 15-20 минут.
Варим куриные яйца вкрутую и чистим их.
Берем очищенную морковку и натираем на большой терке.
Ставим на слабый огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем морковь до мягкости.