Салат из капусты как в советской столовой

Салат из капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. Этот салат отлично сочетается с любыми видами мясных блюд и гарниров, а также может быть подан самостоятельно.

Капуста содержит все необходимые для жизни полезные вещества, которые положительно влияют на метаболизм, обладает анестезирующим и противовоспалительным действием. Пищевые волокна, которые содержатся в капусте, помогают выводить из организма холестерин.

Капуста является низкокалорийным продуктом и пользуется популярностью во всех диетах. Она содержит менее 30 ккал на 100 грамм. Этот полезный овощ должен быть обязательно включен в ваш рацион, и рецепт салата с капустой не отличается от того, который подавался в советских столовых.

Необходимые ингредиенты:

• белокочанная капуста – 700 г;
• морковь – 2 шт;
• уксус яблочный – 4 ст.л;
• соль – 0,5 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Сначала нужно подготовить капусту, ведь она – основной ингредиент нашего салата. Моем овощ, обрываем верхние листья и мелко нарезаем.

Посыпаем солью и хорошо разминаем нашинкованную капусту руками. Добавляем 4 столовые ложки яблочного уксуса и нагреваем капусту, помешивая на слабом огне до теплого состояния. Важно не тушить ее, а просто прогреть. После этого добавляем сахар и перемешиваем.

На большой терке натираем морковь и добавляем к уже готовой капусте. Тщательно перемешиваем и отставляем в холодильник на пол часа. На этом этапе нужно отведать салат и при необходимости добавить соли, уксуса или сахара. Опирайтесь на свой вкус, а не на список ингредиентов. Перед подачей заправляем салат с капустой растительным маслом и подаем на стол в глубокой салатнице.

По вкусу такой салат не отличить от того же из столовой в 90-х. А если добавить к нему котлеты и стакан компота, то как будто в прошлом побываете. Главное преимущество этого рецепта – польза и бюджетность, ведь ингредиенты просты, их немного и стоят они дешево.

Приятного аппетита!