Классические рецепты

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• 125 г пшеничной муки
• 125 г сахара
• 100 г сливок 35% жирности (брал 20%)
• 1 стручок ванили или пакетик ванильного сахара

Для начинки:

• 8 долек молочного шоколада

Для глазури:

• 75 г молочного шоколада
• 75 г сливочного масла
• 1 ч. ложка какао-порошка

Приготовление:

1. Яйца смешайте с сахаром и взбивайте несколько минут до образования пышной белой массы.
2. Добавьте просеянную муку. Влейте сливки, смешанные с мякотью ванили или с ванильным сахаром. Я добавил 1 чайную ложку ванильной эссенции. Перемешайте.
3. Выложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки, заполняя их примерно на 2/3. В центр каждой формочки положите по кусочку шоколада.
4. Выпекайте 25 мин. при 190 гр. Готовые бисквиты оставьте на несколько минут в формочках, затем выложите и охладите.
5. Для глазури шоколад и сливочное масло растопите в микроволновке или на паровой бане по отдельности, затем смешайте в однородную массу, добавив какао-порошок. Полейте пирожные теплой глазурью.

Приятного аппетита!