Почему стоит убирать лишний жир? 🍗 #
Жареные блюда – это вкусно, но часто слишком жирно. Избыток масла не только делает еду тяжелее, но и может навредить здоровью. К счастью, есть несколько способов сделать любимые жареные блюда менее жирными без ущерба для вкуса!
Как убрать лишний жир с жареного блюда? #
1. Используйте бумажные полотенца #
Самый простой способ – выложить готовое блюдо на бумажные полотенца или салфетки на 1–2 минуты. Они впитают излишки жира.
Совет: Меняйте полотенца, если они слишком пропитались.
2. Слейте жир через дуршлаг #
Если вы жарите котлеты или отбивные, после готовности переложите их в дуршлаг и дайте стечь лишнему маслу.
3. Охладите и снимите застывший жир #
Для супов и тушёных блюд:
- Поставьте блюдо в холодильник на 1–2 часа.
- Застывший жир соберётся сверху – просто снимите его ложкой.
4. Используйте ледяной кубик #
Необычный, но рабочий метод:
- Окуните чистый ледяной кубик в жир на поверхности блюда.
- Жир прилипнет ко льду – останется только выбросить его.
5. Применяйте специальную ложку для сбора жира #
Если у вас есть ложка с отверстиями (жироотделитель), аккуратно соберите излишки масла с поверхности.
6. Жарьте на решётке #
Приготовление мяса или овощей на решётке (например, в духовке) позволяет стекать лишнему жиру вниз.
7. Выбирайте правильное масло #
Некоторые масла (например, оливковое или кокосовое) меньше впитываются в продукты.
Как предотвратить избыток жира при жарке? #
- Не перегревайте масло – иначе оно впитается в продукт.
- Используйте антипригарную сковороду – можно жарить с минимальным количеством масла.
- Промокайте продукты перед жаркой – лишняя влага способствует впитыванию жира.
Частые ошибки #
- Жарка в большом количестве масла – лучше добавлять его постепенно.
- Использование сливочного масла для жарки – оно быстро горит и делает блюдо жирнее.
Вывод: С этими методами ваши жареные блюда станут вкусными, но менее жирными! 🍽️