Калорийность магазинного кваса из бутылки

Квас — традиционный напиток брожения, который в сознании многих ассоциируется с натуральностью и пользой. Однако современный магазинный квас из пластиковой бутылки часто далек от домашнего рецепта. В промышленном производстве процесс брожения нередко останавливают раньше времени или заменяют его газированием купажированного сиропа. Для тех, кто следит за фигурой, критически важно учитывать жидкие калории, так как сахар в составе кваса усваивается мгновенно, провоцируя скачки инсулина.

Средняя калорийность бутилированного кваса на 100 мл #

Энергетическая ценность магазинного кваса напрямую зависит от количества добавленного сахара. Согласно стандартам большинства производителей, калорийность 100 миллилитров напитка варьируется от 25 до 45 килокалорий. Это сопоставимо с популярными сладкими газировками, хотя за счет специфического солодового вкуса сладость кваса может ощущаться менее выраженно.

Если рассматривать стандартные порции, цифры выглядят следующим образом:

• Стакан (200 мл): 54–90 ккал.
• Большой стакан (300 мл): 81–135 ккал.
• Бутылка (0.5 л): 135–225 ккал.

Употребление всего одной полулитровой бутылки кваса в жаркий день эквивалентно по калорийности полноценному перекусу, например, большому банану или двум вареным яйцам категории С1.

Состав БЖУ и содержание сахара в покупном квасе #

Основную долю калорий в магазинном квасе обеспечивают простые углеводы. Жиры в напитке отсутствуют полностью, а содержание белка ничтожно мало (не более 0.1–0.2 г на 100 мл).

Распределение нутриентов на 100 мл среднего промышленного кваса:

• Белки: 0.1 г;
• Жиры: 0 г;
• Углеводы: 5.0 – 9.5 г.

Важно обратить внимание, что в одном стакане кваса (200 мл) может содержаться до 19 граммов сахара, что составляет почти 4 чайные ложки. Это делает напиток нежелательным для людей с сахарным диабетом или находящихся на этапе активного снижения веса.

Разница между «живым» брожением и квасным напитком #

На полках супермаркетов можно встретить две категории товара: «Квас» (продукт брожения) и «Квасной напиток». С точки зрения калорийности они могут быть идентичны, но «живой» квас содержит продукты жизнедеятельности дрожжей и молочнокислых бактерий, витамины группы B и органические кислоты. Квасной напиток — это фактически газированная вода с красителем, ароматизатором и сахаром, не несущая никакой биологической ценности.

Влияние кваса на аппетит и задержку жидкости #

Квас содержит углекислый газ, который раздражает слизистую желудка и стимулирует выработку желудочного сока. Это часто приводит к резкому усилению аппетита. Кроме того, сочетание сахара и дрожжевых культур может вызвать процессы брожения в кишечнике и вздутие живота.

Высокое содержание сахара также способствует задержке жидкости в тканях. Если выпить литр кваса вечером, утром весы могут показать «привес» не только за счет калорий, но и за счет временного отека.

Таблица калорийности популярных видов магазинного кваса #

Как выбрать менее калорийный квас #

Для минимизации вреда для фигуры при выборе кваса в магазине стоит придерживаться нескольких правил:

1. Ищите надпись «фильтрованный, непастеризованный»: в таких напитках меньше шансов встретить избыток консервантов и сахара.
2. Сравнивайте этикетки: выбирайте тот бренд, где количество углеводов на 100 мл ближе к 5 граммам, а не к 10.
3. Белый квас обычно легче: сорта, предназначенные для окрошки, часто содержат меньше сахара, чем классические темные варианты.
4. Следите за объемом: стакан кваса во время еды допустим, но привычка заменять квасом питьевую воду в течение дня приведет к значительному избытку калорий.